脂が控えめながら、うまみがしっかりなクリミは、
赤身の中でも特になめらかで、食感とコクをバランスよく楽しめます。
牛一頭あたり約2kg前後しか取れないと言われています。
おすすめの焼き加減はミディアム。
軽く塩を振って素材の良さを引き出すのがベストです。
黒毛和牛の希少部位「クリミ」
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