オリーブオイルにも多く含まれるオレイン酸、 レバーや魚に多いビタミンB3(ナイアシン)が ほかの食肉と比較して鴨肉を食べるメリットとして挙げられます。 「おいしくて健康的」な食ブームにぜひ取り入れていただきたい食材です。
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